MBC HOCHZEITSCATERING
IN BERLIN UND BRANDENBURG

“KEIN GENUSS IST VORÜBERGEHEND, DENN DER EINDRUCK DEN ER HINTERLÄSST, IST BLEIBEND.”

JOHANN WOLFGANG VON GOETHE

IHRE WÜNSCHE, UNSERE UMSETZUNG

SPEISEN UND GETRÄNKE - IHR SPEZIALIST FÜR HOCHZEITSCATERING IN BERLIN

Auch wenn Sie noch nicht wissen, wohin die Reise gehen soll - zusammen finden wir die passende Richtung. Uns ist es wichtig, alle Gäste gleichermaßen zu begeistern und zufrieden zu stellen. Deshalb legen wir viel Wert auf eine ausführliche Planung und Organisation. Ob vegan, vegetarisch, exotisch, orientalisch oder klassisch. Wir stellen Ihnen ein passendes Gourmet-Paket zusammen. Auch etwaige Hürden wie Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Sonderwünsche meistern wir mit Ihnen zusammen.

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Ob Musterlösung oder eigene Idee, wir werden ihren Wünschen gerecht

EIN CATERING GANZ NACH IHREM GESCHMACK

Dabei haben Sie die große Auswahl zwischen einem Fingerfood-Empfang, Buffets, BBQ, traditionellen Menüs und Mitternachtssnack für den nächtlichen Appetit. Für die kleinen Gäste gibt es zudem die Möglichkeit für ein Kindermenü.

Durch unsere Kooperation mit unterschiedlichen Bäckereien und Konditoreien haben Sie auch die Möglichkeit, persönlich gestaltetes Gebäck oder andere Köstlichkeiten in Auftrag zu geben. Selbstverständlich beinhaltet das auch Kuchen und die Hochzeitstorte. Gerne zeigen wir Ihnen ein paar Ideen, damit Sie sich einen guten Eindruck machen können, was möglich ist und was für Sie in Frage kommt.

Sollten Sie bereits ein Gericht oder Menü vor Augen haben, geben wir Ihnen dazu passende Kombinationsvorschläge. Egal ob eigene Idee oder Musterlösung, das Endprodukt wird Ihren Wünschen und Anforderungen gerecht. Dabei werden nicht nur Ihre Gäste, sondern auch Sie von unserem Gaumenschmaus fasziniert sein.

BEISPIELMENÜS AB 21 EURO PRO PERSON FÜR IHRE HOCHZEIT

Buffet 2019

25,00 Euro p.P. inkl. 19% MwSt. (21,00 Euro netto)

VORSPEISEN:

  • Erlesene Wurst und Käsespezialitäten
  • Saftige Tomaten mit Mozzarella, Balsamico, Basilikum und Pfefferschrot
  • Räucherlachsauswahl mit Sahnemeerrettich
  • Schopskasalat
  • Kartoffelsalat mit Essig und Öl
  • Mediterraner Nudelsalat
  • Brot und Brötchenvielfalt mit Landbutter

SUPPE:

  • Tomaten-Basilikum-Suppe mit Croutons

HAUPTGERICHTE & BEILAGEN:

  • Zarte Schweinefiletmedaillons mit Rahmchampignons
  • Hähnchenbrustfilets mit Grillgemüse
  • Vegetarischer Gemüseauflauf
  • Kräuterkartoffeln und Gemüse-Reis
  • Speckbohnen und Gartengemüse

DESSERTS:

  • Mousse au Chocolat
  • Obstsalat mit Vanillesauce

Buffet Mediterran

35,00 Euro p.P inkl. 19% MwSt. (29,41 Euro netto)

VORSPEISEN:

  • Vitello Tonnato – Kalbfleisch, geräucherter Thunfisch, Rauke
  • Gegrilltes Antipasti – Zucchini, Paprika, Champignon, Chalkidiki Oliven, Chorizo, Milch-Mozzarella, bunte Tomaten, frischer Basilikum, Balsamico
  • Melone & Schinken – Wassermelone, Honigmelone, Serranoschinken
  • Mediterrane Käsespezialitäten – Käseauswahl, frische Feigen, Weintrauben, Nüsse, Feigensenf
  • Bunte Blätter – Lollo Bionda, Rauke, Radicchio
  • Toppings – Croutons, Speck, Sonnenblumen- & Kürbiskerne, Schnittlauch
  • Dressings – Balsamico-Senf, French-Tomaten-Vinaigrette
  • Gemischter Brotkorb – Baguette, Ciabatta, kleine Brötchen, Landbutter

HAUPTGERICHTE & BEILAGEN:

  • Maispoularde, Limonenmarinade, Kartoffel-Oliven-Gemüse
  • Saltimbocca – Gebratene Kalbsschnitzel, Grillgemüse, Weißweinjus
  • Kartoffelgnocchi, Gorgonzolasauce, Spinat, Kirschtomaten, Parmesan
  • Nudelrisoni, Tomatensugo, Oliven, Pesto, Parmesan
  • Ratatouille – Paprika, Zucchini, Tomate
  • Baby-Spinat, Pecorino Sardo

DESSERTS:

  • Panna Cotta, Ananas-Chilli-Salat, Basilikum
  • Tiramisu – Löffelbiskuit, Mascarpone, Schokolade

Buffet Deluxe

35,00 Euro p.P. inkl. 19% MwSt. (29,41 Euro netto)

SALATTRENDS, KÄSE & BROT:

  • Salat von der Mini-Penne mit Parmesan, Basilikum, Pinienkernen und Kräutern
  • Gegrilltes mediterranes Gemüse mit Aceto-Balsamico und frischen Champignons
  • Knackige Blattsalate mit gebratener Hähnchenbrust, krossem Speck und Kräutercroutons, dazu zweierlei Dressing
  • Internationale Käseauswahl mit Früchtesenf
  • Brotkorb mit Ciabatta, Baguette, Minibrötchen, Schusterjungen und gesalzene Landbutter

FINGERFOOD & APPETIZER:

  • Caprese-Spieße mit Kräutern und Olivenöl
  • Gebackene Feige verliebt in Ziegenkäse und Speck
  • Hirtenkäsekuchen mit Pecorino-Boden
  • Gegrillte Mango mit luftgetrocknetem Schinken, Tomate und Basilikum
  • Hühnchenstreifen mit Süßkartoffeln und Macadamia-Nüssen
  • Verliebtes Duett – sommerliche Fleischbällchen mit Cherrytomaten-Sud und Gartenkresse

HAUPTGERICHTE & BEILAGEN:

  • Geschmorte Kalbsbäckchen mit Balsamicosauce, Vanillekarotten und Kartoffelgratin
  • Gebratene Maispoulardenbrust „Exotische Hochzeitsreise“ mit Madras-Curry, Erdnüssen und Chili, dazu eine Gemüsevariation und Basmatireis

DESSERTS:

  • Schokoladenliebe – Schokoladentörtchen mit Vanille
    „Red Love“ – zweierlei Dessert im Glas
  • Zitronencreme zum Löffeln mit Liebesperlen und Beeren

Grillbuffet A

21,00 Euro p.P. inkl. 19% MwSt. (17,64 Euro netto)

VOM GRILL:

  • Schweinenackensteaks eingelegt in Senf-Bier-Marinade und „Barbecue-Style“
  • Thüringer Rostbratwurst
  • Marinierte Zucchini-Paprika-Spieße

SALATE:

  • Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Joghurt, geviertelten Eiern und Schinkenstreifen
  • Bunter italienischer Pasta-Salat mit frischen Oliven, Balsamico und Olivenöl
  • Baguette und Krustenbrot
  • Frische Landbutter und Kräuterbutter
  • Verschiedene Dips wie Senf, Ketschup, BBQ-Sauce

DESSERTS:

  • Hausgemachte Rote Grütze mit ganzen Früchten und Vanillesauce

Grillbuffet B

Mit Schweinefleisch
26,00 Euro p.P. inkl. 19% MwSt. (21,84 Euro netto)

Mit Rindfleisch
29,00 Euro p.P. inkl. 19% MwSt. (24,36 Euro netto)

VOM GRILL:

  • Schweinenackensteaks, eingelegt in Senf-Bier-Marinade und „Barbecue-Style“ (Wahlweise auch Rind)
  • Marinierte Caipirinha-Chicken-Brüstchen
  • Marinierte Garnelen-Paprika-Spieße
  • Würzige Merquez-Bratwürste
  • Lachsfilet mit Rosmarinzweig, getrockneten Tomaten und Knoblauch in der Alufolie
  • Tomaten-Halloumi-Päckchen

SALATE:

  • Salatbuffet zum kombinieren
  • Kartoffelsalat mit Mayonnaise, geröstetem Bacon, Mausohrsalat
  • Mediterraner Nudelsalat mit Rucola, Pinienkerne, getrockneten Tomaten
  • Baguette, Krustenbrot, verschiedene Brötchenvielfalt
  • Landbutter, Kräuterbutter, Knoblauchbutter
  • Verschiedene Dips wie Senf, Ketschup, BBQ-Sauce, Aoili, Zaziki, Honig-Senf

DESSERTS:

  • Hausgemachte Rote Grütze mit ganzen Früchten und Vanillesauce
  • Basilikum-Panna-Cotta mit Erdbeerculis

Buffet nach Wahl

Wählen Sie aus den genannten Komponenten Ihr Wunschbuffet.
35,00 Euro p.P. inkl. 19% MwSt. (29,41 Euro netto)

VORSPEISEN (kalt) – bitte wählen Sie 3 Variationen:

  • Sonnengereifte Honigmelone mit luftgetrockneten Parmaschinken
  • Aromatische Tomaten mit Büffelmozzarella, Basilikum und Balsamicoglace
  • Internationales Käsebrett mit erlesenen Weich – und Scheibenkäse
  • Schinken – und Wurstspezialitäten
  • Skandinavische Räucherfischplatte mit Honig-Senf – Meerrettich
  • „Vitello Tonato“ – Klassisch mit Thunfischcreme und Zitrus
  • Vital-Platte mit verschiedenen Gemüsesticks und 3erlei Dips
  • Mediterrane Antipasti – Auswahl mit Oliven, Paprika, Zucchini, Aubergine,
    Tomate
  • Snackplatte mit kleinen Bouletten / Mini-Hähnchenkeulen und Schnitzelchen

SALATE (kalt) – bitte wählen Sie 2 Variationen:

  • Berliner Kartoffelsalat mit Schinken und Ei
  • Kartoffelsalat mit Essig, Öl und verschiedenen Kräutern
  • Schopskasalat mit Olivenöl und Hirtenkäse
  • Salatbuffet zum Selber gestalten, u.a. Blattsalate, Tomate, Gurke, Paprika,
    verschiedene Toppings und 2erlei Dressing
  • Italienischer Penne-Salat mit Rucola, Getrockneten Tomaten, Pinienkernen
  • Orientalischer Cous Cous Salat
  • Geflügelsalat mit Frucht, Mayonaise und Kräutern
  • Asiatischer Glasnudelsalat mit Gemüsejulienne und Soja
  • Süß-Saurer Champignon-Salat mit Frühlingslauch und Balsamico

FINGERFOOD (kalt) – bitte wählen Sie 2 Variationen:

  • Matjeshäckerle auf Pumpernickertaler und Limetten-Ecke
  • Rauchlachstatar mit Creme Fraiche auf Kartoffel-Gemüse-Rösti
  • Canapees' verschieden belegt auf Steinofenbrot
  • Tomaten-Caprese-Spieße mit Basilikum und Mandelpesto
  • Chicken-Sate' mit Erdnusslasur
  • Tilsiter-Trauben-Spieße mit Napoli-Olive
  • Mini-Boulettenspieße mit lasierten Honig-Möhren
  • Quieche Loraine mit Nuss und Gemüse
  • Gebackene Dattel im Speckmantel und Tomate
  • Gespießte Melonenkugel mit Rucola, im Serranoschinken – Mantel
  • Zucchiniröllchen mit Chili-Frischkäse
  • Antipastispieße

SUPPE (warm) – bitte wählen Sie 1 Variation:

  • Tomaten-Creme-Süppchen mit Basilikum
  • Kartoffel-Karotten-Suppe mit Majoran
  • Klare Hochzeitssuppe mit Marktklösschen und Royal
  • Brokkoli-Samt-Suppe mit Mandelsplitter
  • Steckrüben-Honig-Suppe
  • Petersilienwurzel-Suppe mit Kerbel
  • Möhren-Ingwer-Süppchen mit Trüffelöl

HAUPTGANG Fleisch, Geflügel, Fisch (warm) – bitte wählen Sie 2 Variationen:

  • Bardierte Schweinefiletmedaillons in Champignon-Rahm
  • Geschmorte Spanferkelkeule in Thymian-Jus
  • Deftiger Kasslerbraten
  • Geschmorte Rinderkeule in Rosmarin-Soße
  • Kalbsinvoltinis (Kurzgebratene Kalbsrouladen mit pikanter Füllung)
  • Lammkeulenbraten in Kräuterjus
  • Saltimbocca von der Hähnchenbrust mit Salbei
  • Gegrillte Putenmedaillons in Fruchtiger-Soße
  • Gebratene Maispoulardenbrust
  • Gebratenes Fjorer Lachsfilet in Kräutersamt
  • Gebratenes Zanderfilet in Gurkenrahm

HAUPTGANG Vegetarisch (warm) – bitte wählen Sie 1 Variation:

  • Pasta mit Pesto, Rucola, Oliven und Kirschtomaten
  • Asiatische Gemüse-Reispfanne
  • Süß-Kartoffel-Curry
  • Gemüse-Auflauf
  • Champignon-Pfanne

BEILAGEN (warm) – bitte wählen Sie 4 Variationen:

  • Geröstete Rosmarinkartoffeln
  • Kräuter-Salzkartoffeln
  • Kartoffel-Gratin
  • Butter-Schupfnudeln
  • Kräuter-Gnocchi
  • Gemüsereis
  • Rosmarin-Risotto
  • Penne
  • Bunte Gartengemüseauswahl der Saison
  • Ratatouille
  • Prinzessinenbohnen mit Speck
  • Vichy-Karotten
  • Wein-Sauerkraut
  • Apfel-Rotkohl

DESSERT (kalt) – bitte wählen Sie 2 Variationen:

  • Dunkles Mousse au Chocolat mit Südfrucht und Schokoladendekor
  • Zitronen-Panna-Cotta mit Erdbeerculis
  • Rote Grütze mit Bourbon-Vanillesauce
  • Tiramisu-Mascarponencreme mit Löffelbiscuit
  • Obstsalat mit Bourbon-Vanillesoße
  • Creme Brülee' von der Tonka-Bohne
  • Straciatella-Mousse mit Orange
  • Vanillecreme mit Himbeere
  • Obstplatte
VOM VITALEN DURSTLÖSCHER BIS ZUM EDLEN TROPFEN

WIR FINDEN DIE RICHTIGE MISCHUNG FÜR IHRE Hochzeit

Ob ein fruchtiger Saft, gereifter Wein oder prickelnder Champagner:

Wir bieten Ihnen Getränke verschiedenster Art und hochwertiger Marken an. Um die passende Bar und das entsprechende Equipment kümmern wir uns. Sie wünschen sich eine Getränke-Flatrate? Auch damit können wir dienen! Unsere Flatrates sind für acht oder zwölf Stunden von Ihnen buchbar.
Wählen Sie Ihre Wunschgetränke aus unserem großen Getränkeangebot aus oder teilen Sie uns Ihre Vorstellungen einfach persönlich mit.

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Lassen Sie sich inspirieren

IMPRESSIONEN DES MBC HOCHZEITS­CATERINGS

Referenzen

Absolut empfehlenswert! Die Zusammenarbeit war einfach perfekt und das Essen total lecker! Unsere Gäste haben auch sehr viel Lob ausgesprochen! Der Ansprechpartner, J. Mieles, war ausgesprochen kooperativ und super nett! Er ist sehr zuverlässig und ein Profi. Es wurde alles mit der Location geklärt und wir mussten dann nichts mehr tun. Genauso haben wir uns das vorgestellt. Das Team ist jung, dynamisch und sehr freundlich. Tausend Dank noch einmal! Ihr habt dazu beigetragen, dass unser schönster Tag im Leben perfekt wird!

HA MY & JAN WIENICKE

Vielen Dank für eine unvergessliche Organisation und Betreuung unserer Hochzeit! Es war rundum perfekt.., ohne Sorgen oder offener Wünsche! MBC Event und Catering sind nur zu empfehlen, wenn man sich rundum versorgt wissen möchte! Danke, Daniel und Janine

JANINE & DANIEL BROSS

Ein schmackhaftes Catering mit einer großen Auswahl. Die Gerichte waren geschmacklich sehr gut abgestimmt und auch sehr schön angerichtet.
Das Personal war sehr zuvorkommend und aufmerksam.
Die Durchführung empfand ich als sehr routiniert und professionell.
Weiter so und besten Dank für Alles!

HELEN & DAVID GROßMANN
Ihr Hochzeit mit MBC Catering

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